в бесплатной версии нельзя добавить свои характеристики(категории) товара.
Характеристики и категории - разные слова и имеют тем более разные значения.
Не совсем понятно о чём говорите.
Категории добавляются во всех бесплатных версиях.
Опции товара тоже есть во всех версиях, если о них речь, понимая под словом характеристики.