Подскажите, а можно что бы товар с количеством = 0 не отображался на сайте?!
Можно, но для этого надо скрипты править.
Но если настроить в Конфигурация-Продажа вот так:
Проверка уровня складских запасов: Верно
Вычитать складские запасы: Верно
Разрешить оплату: Не верно
Уровень складского запаса для перезаказа: 0
То при заказе товара больше чем есть на складе будет невозможно заказать и предложит уменьшить кол-во товаров для заказа.
И как только будет заказан последний товар то ему автоматом присвоется статус выключен.
Другие товары которые забили в базу и пока чтоб не продавались ставите статус выключен.